欧風料理　ボンシェフ　ミタニ

お店がオープンしてから、約３０年、今も、国産素材ににこだわり、昔ながらの味を守り続けています。
近年、輸入食材があふれており、日本のみでいただける、本来の味を味わえる機会が減ってきていませんか。
ご来店いただいたお客様には、忘れかけているなつかしい味を思い出していただきたく思います。
シェフとしては、当然の事ではございますが、素材一つ一つを自ら選別し、そこからできるさまざまなソースを一から手作りにて手間隙を惜しまず行っております。
お客様の喜ぶ顔を見るために今後もこだわり続けます。

【経歴】
昭和４２年
倉敷国際ホテル調理部入社
昭和４４年
西鉄グランドホテル入社
昭和５２年
西鉄グランドホテル退社
昭和５３年
東区舞松原にて
洋食味処ポトフ亭を開店
平成１０年
現在地に移転
屋号を"Bonchef"（ボンシェフ）
に改め現在に至る

■自家製ハンバーグ
和牛肉１００％を使用し、無添加で仕上げたボンシェフ自慢のハンバーグは、ジューシーで旨みたっぷり。和牛ならではの肉本来の奥深い味わいをお楽しみ下さい。
ソースは2種類からお選び下さい。
・デミグラスソース
フォンドヴォと牛のすじ肉をたっぷりと使い一週間かけてじっくり仕上げた風味豊かでコクのある味わいです。
・ジャポネソース
十種類以上の野菜やフルーツをブレンドした醤油ベースの旨みたっぷりのソースです。

■自家製ロールキャベツ
和牛肉１００％を使用したミンチを包んだものと、エビクリームを包んだ２種類のロールキャベツを、ボンシェフ特製のトマトソースでじっくり煮込んだジューシーで美味しいロールキャベツです。

■自家製ハンバーグ
【ハンバーグ】
・デミグラスソース
ハンバーグを袋から出して、デミグラスソースをかけ、ラップをして電子レンジで１分３０秒程度（８００W)の場合加熱してお召し上がり下さい。

・ジャポネソース
ハンバーグを袋からトレーに出して、ラップをして、電子レンジで下さい。
ソースは加熱せずにハンバーグにかけてお召し上がり下さい。
お湯で温める場合は、袋から出さずに沸騰したお湯でハンバーグは６～７分、デミグラスソースは４～５分あたためてお召し上がり下さい。

【ロールキャベツ】
中身を袋から出してラップをして電子レンジで４分３０秒程度（８００Wの場合）加熱してお召し上がり下さい。

チーズを上に乗せて簡単チーズハンバーグに！
デミグラスソースで召し上がれ。

ロールキャベツのトマトソースは、パスタにも合いますので、一緒に添えてみては。